giovedì 6 Ottobre 2022

Cottura nei testi Vol 2, Slow Food e La Guinadese insieme per le tecniche di pane e pizza

La condotta Slow Food Lunigiana-Apuana continua nella sua attività in collaborazione con la cooperativa di comunità La Guinadese dopo l’entusiasmo creato e la curiosità suscitata dalla prima edizione del corso di cottura nei testi che ha confermato che la strada della condivisione è il futuro della tradizione. Il fiduciario Matteo Podenzana spiega: “Abbiamo quindi pensato di proporre un nuovo corso incentrato sulla cottura di pane e pizza.
Siamo sicuri che questo modo di operare, la collaborazione tra condotta e comunità, sia il modo migliore per tutelare, diffondendo le tradizioni lunigianesi. L’estate è un momento in cui molti avranno la possibilità di organizzare e utilizzare, a casa, un modo di cucinare la pizza, ma non solo, di sicuro effetto proponendo a parenti ed amici un’esperienza ‘nuova’”.

Obiettivo del corso è approfondire la conoscenza della cottura nei testi e comprendere come cambiano lievitazioni e cottura in funzione dell’utilizzo del testo di ghisa. Data del corso un lunedì 21 giugno al raggiungimento di minimo 6 iscritti.


Per info si può contattare la mail corsilunigiana@hotmail.com oppure visitare la pagina
https://www.widesidewine.com/il-corso-di-cucina-nei-testi-pontremolesi-vol-2/
Per qualsiasi informazione ulteriore restiamo a disposizione.

Ultime notizie

L’immobilismo europeo e lo “strappo” tedesco

Le prime “bollette pazze” stanno raggiungendo anche le famiglie, dopo aver già colpito le aziende. Alcune delle quali hanno già chiuso come i Caroli...

Tresana: un ottobre tra zucche e castagne

Sarà un mese ricco di iniziative a Tresana, incentrato sulla valorizzazione della castagna e sugli eventi ludici: domenica 9 ottobre Fiera d'autunno presso il...

Ricciardi lancia Forza Italia verso le amministrative con il congresso comunale di Massa

In una sala gremita Emanuele Ricciardi, Commissario provinciale di Forza Italia, alla presenza del Coordinatore regionale Massimo Mallegni, ha lanciato il movimento politico azzurro...
it_ITItalian