Si avvicina un’altra tappa importante per la Green Community della Lunigiana. Il prossimo 29 maggio, tutte le mense scolastiche del territorio celebreranno una nuova giornata dedicata ai prodotti locali e ai piatti della tradizione.
L’iniziativa fa parte del progetto “Mense a km 0”, un percorso che mira a valorizzare il patrimonio agroalimentare della Lunigiana e, allo stesso tempo, a promuovere un’alimentazione più sana, controllata e consapevole tra i più giovani, gli insegnanti e i genitori. Un’azione concreta che dà continuità all’impegno dell’Unione di Comuni, e che vuole costruire giorno dopo giorno un legame più forte tra le nuove generazioni e il proprio territorio, anche a tavola.
Il menu di giovedì prevede: testaroli biologici della Lunigiana all’olio e parmigiano (prodotti con farina proveniente dalla filiera di grani antichi e presidio Slow Food); farinata di ceci a km0; insalata mista (lattuga, carote e pomodori) di stagione a km0; dolce casalingo alle mele con miele Dop della Lunigiana. Ma le novità non finiscono qui.
Il 30 maggio, infatti, il progetto “Mense a km 0” sbarca alla manifestazione “Sapori” di Fivizzano, la storica festa dedicata alle eccellenze gastronomiche della Lunigiana. Per la prima volta, tutti, ma proprio tutti, potranno assaggiare i menu delle mense scolastiche, preparati con ingredienti del territorio, genuini e a filiera corta.
