Con il TourDay[Turdei] di ottobre, ci sono anche gli eventi del FuoriTurdei

Il 14 e il 15 ottobre ci sarà il TourDay , ve lo abbiamo già raccontato in questo articolo: http://www.farfalleincammino.org/2017/09/tourday-turdei-ottobre-2017-si-sdoppia/. Due giorni (ma potrete scegliere di...

Patrimonio naturale dei nostri boschi e ottimo ingrediente: il fungo lunigianese

Alle porte dell'autunno, settembre finora si è dimostrato abbastanza piovoso, facendoci pensare a uno dei prodotti simbolo di questa stagione, ma anche molto tipico...

“Aspettando Mytiliade 2018”, raccolti 2700 euro per la Chiesa di San Giorgio a Tellaro

Raccolti 2.700 euro per il consolidamento e restauro della Chiesa di San Giorgio a Tellaro. La somma è stata raccolta in occasione dell’evento “Aspettando...

Acqua Farina e Sale: alla Spezia il nuovo laboratorio del gusto “alla portata di...

Ha inaugurato sabato, nel tardo pomeriggio per continuare fino a sera, il nuovo locale multifunzione di La Spezia: Acqua Farina e Sale. Un vero e...

Inizia il tempo della raccolta: tra le ricette più golose le frittelle di mele

Con l'autunno alle porte, inizia il tempo della raccolta per molti prodotti, misti tra frutta e verdura; tra questi troviamo le mele. Alimento sano, ma anche...

L’unione fa la forza: farina di castagne e farina bianca, le lasagne bastarde

L’estate è agli sgoccioli, e iniziamo così, a proporvi ricette realizzabili con l’impiego di uno dei prodotti autunnali, e tra i più caratteristici della...

Dove tradizione è anche eccellenza: l’Agnello di Zeri, un presìdio Slow Food

Tradizione vuol dire spesso eccellenza. Per questo, talvolta, è giusto soffermarsi sui prodotti del territorio, intesi non solo come ingredienti di ricette tipiche, ma rappresentanti...

Una lunga tradizione di torte salate in Lunigiana: la torta di patate e porri

La Lunigiana si porta dietro una grande tradizione di torte salate. Una sfoglia a base di farina acqua e olio, conosciuta anche con il nome...

Tutto il mondo è paese, ma in Lunigiana l’involtino di carne è la fasatela

Chi non conosce, non ha mai mangiato, o in quale regione d'Italia non esistono ricette di involtini di carne? In questo caso, potremmo dire...

Dalla Liguria alla Toscana, la tradizione della cottura in umido: le seppie in zimino

Al di là della stagionalità dei prodotti - di norma, ottima abitudine da adottare quando si parla di alimentazione -, diventa difficile proporre piatti che...

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