Una torta salata così “dolce”: la barbotta (o barbotla) con le cipolle di Treschietto

Oggi parliamo di una torta salata, ottima come antipasto o come accompagnamento ad altre pietanze: la barbotta o barbotla. Sono ancora i testi, i protagonisti di...

Nasce Locanda a Km Zeri, per il rilancio delle eccellenze locali

Locanda Km Zeri, questo il nome della locanda pizzeria che inaugurerà domani – sabato 14 gennaio – a Patigno di Zeri. Ad avviare la...

In Lunigiana a casa della nonna c’è ancora la bomba di riso

Un piatto davvero sostanzioso e goloso quello della ricetta di oggi: la bomba di riso. Talmente gettonata da far parte dei menù tradizionali di...

Cannavacciuolo torna nel Golfo dei Poeti: “O’mare mio” fa tappa a Lerici. In onda...

O’mare mio è il nome del nuovo programma in onda dal 9 gennaio su Nove tv, il lunedì sera dalle 21.00, che vede lo...

Linea Verde torna a Carrara per un tour nella gastronomia tipica

Le telecamere di Linea Verde sono tornate a Carrara per registrare una puntata dedicata alle eccellenze artististiche e gastronomiche della città che sta tra le montagne...

Una prelibatezza nostrana che profuma di campi: la torta d’erbi

Un altro caposaldo delle ricette lunigianesi, è certamente la famosa torta d'erbi. Chi può dire di non conoscerla, o di non averla mai assaggiata, almeno...

Acqua Farina e Sale: alla Spezia il nuovo laboratorio del gusto “alla portata di...

Ha inaugurato sabato, nel tardo pomeriggio per continuare fino a sera, il nuovo locale multifunzione di La Spezia: Acqua Farina e Sale. Un vero e...

Tra i lievitati, le focacce di Lunigiana tipiche anche nel nome

Ricordando la preziosità del grano per i nostri territori, oggi parliamo di pane ma soprattutto di focaccia, le cui versioni tipiche lunigianesi sono molteplici. Insaporite con...

Dagli Svizzeri ai Pontremolesi, crema e cialda wafer: gli Amor

Una tradizione del nostro territorio, e che - come la spongata - ha origini lontane (anche se non così lontane), è rappresentata da due singolari...

Dalla tradizione contadina fino ad oggi: la ricetta della pattona

Tra i piatti tipici della tradizione contadina locale, troviamo una sorta di piadina, da gustare accompagnata da salumi, salsiccia, ricotta: stiamo parlando della pattona. Preparata...