Le ricette della tradizione lunigianese: zuppa di cavolo nero

Nei mesi invernali è lui il re degli ortaggi: il cavolo nero. Oltre ad essere saporito e gustoso è anche l'ideale in cucina per...
testaroli

Prodotti Spezzini e Lunigianesi approdano all’Università di Pisa

Giovedì 22 novembre, l’Aula Magna del Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari ed Agro-ambientali (DiSAAA-a) dell’Università di Pisa è gremita di studenti, docenti, produttori e cittadini. Una...

Prodotti del territorio e fiaccolata al Castello di Tresana: quando la tradizione diventa turismo...

Unire i prodotti del territorio, preparati nei laboratori delle aziende e cucinati sapientemente dai cuochi locali, alla visita dei castelli della Lunigiana è possibile:...

Non troppo lontano dalla Lunigiana, è il turno del mare: la ricetta dello stoccafisso

Per la ricetta di oggi, scegliamo il mare. Attingiamo ancora una volta da tradizioni al confine lunigianese, in virtù della storica estensione territoriale. Parliamo...

Orgoglio e tradizione in una sola parola per i vicini spezzini: la ricetta della...

Terminate le festività natalizie, e con l'anno nuovo, ripartiamo con la tradizione, dedicando l'approfondimento di oggi a un piatto tipico - questa volta -...

Menù di Natale: di origine genovese, la ricetta della cima

Siamo arrivati a metà del nostro menù a tema natalizio, ormai effettivamente manca meno di una settimana a Natale. Oggi, è il turno della...
ricetta tortellini

Un primo piatto che sa/fa famiglia a Natale: i tortellini in brodo

Continuiamo con il menù tradizionale a tema natalizio. Questa settimana, in ordine, segue alle verdure pastellate dell’antipasto di mercoledì scorso, un primo piatto. Per...

Una dolce scoperta fino al cuore della tradizione: la ricetta della vinata

Quando si scovano ricette realmente antiche è sempre una grande scoperta. Uno di quei patrimoni culturali tramandati di generazione in generazione, che giungono a...
Ceparana Scavolini- 2 dic - Gilardo e Lazzarin

Il gusto del “riciclo”: allo Scavolini Store Ceparana

Un dolce appuntamento tutto al femminile per accarezzare la fantasia e la creatività in cucina in vista del Natale, quello organizzato da iFood e...
carcòdbon 22 novembre

Tra i prodotti della stagione, in Lunigiana la zucca diventa torta salata

Prima che l'autunno giunga al termine, non potevamo dimenticare uno degli ingredienti tra i più caratteristici di questa stagione. Dai colori caldi, dolce, e...